9月は通常通り営業いたします。
台風などの影響により、臨時休業させていただく場合がございます。
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丁寧に 丁寧に仕込む
とんかつの太田家
ランチやディナー、テイクアウト・持ち帰り弁当に美味しいとんかつを。とんかつには飛騨豚のみを扱い、丁寧に仕込むとんかつの太田家。とんかつはもちろん、漬物、タルタルソースなど多くの品物を店内で手作り。店内で挽きたてのパン粉を使用して揚げるとんかつは、太田家でしか出せない味を提供します。
とんかつの太田家のこだわり
①とんかつには飛騨豚を使用
飛騨の自然豊かな環境の中で徹底した衛生管理のもと育てられた飛騨豚。
赤身のうまみ、脂の甘みのバランスが良く、柔らかくキメ細かな肉質が特徴です。
②太田家の揚げ方
食べたときの軽さを重視し、キャノーラ油とコーン油のブレンドで植物油のみを使用。低温で揚げ、高温で仕上げる二度揚げは、中を柔らかくジューシーに、外はサクッと香ばしい極上のとんかつに仕上げます。
③店内で仕込む
肉のカットはもちろん、お漬物やタルタルソースなどとんかつの味を引き立てる脇役も店内で手作り。味噌汁は味噌蔵から直接仕入れた無添加の赤だしを使用しております。